Por Marcia Piñeiro. Sommelier Internacional de té. Miembro del clúster tealero de Misiones y miembro del equipo de especialistas del Club del Té.
Desde el Club del Té (organización donde me formé como sommelier) fui electa para ser parte del equipo de especialistas, desde donde difundimos, en toda Latinoamérica y España, la cultura del té en todas sus expresiones.
Para la agenda del 2017 tenemos Cata de Tés con el fin de contextualizar al público sobre la infusión a nivel mundial.
Por ser la representante de Misiones voy alternando los eventos a lo largo y ancho de la provincia.
En la empresa tealera “Klimiuk Tea” mis labores se dividen en administración y laboratorio. Sobre tareas administrativas quizás no haya mucho que agregar, pero sobre análisis de laboratorio estoy segura que sí.
Somos la única empresa que cuenta con una sommelier certificada en té -exclusivamente-, además de tener capacitación profesional sobre análisis granulométricos del té.
El apoderado de la empresa “Klimiuk Tea” (Yonathan Klimiuk), apuesta a la formación del equipo, logrando así el crecimiento mutuo y colaborando uno a otro constantemente.
Siempre abiertos a representar (por supuesto a la firma “Klimiuk Tea”, como también al té misionero, ya que este sector necesita la difusión correcta del producto) con el fin de contagiar el consumo de la bebida más noble y repleta de beneficios, además de lograr que cada argentino defienda y hable correctamente de la bebida y conozca el arduo trabajo que tiene el rubro para llegar a cada taza.
Con “Klimiuk Tea” formamos parte del Clúster Tealero de Misiones. Somos un grupo de empresas interrelacionadas del sector industrial colaborando estratégicamente para obtener beneficios comunes.
El Clúster del Té se había formado en el año 2002. Se inició como un proyecto y ahora somos parte 18 empresas del sector.
El pasado 28 de marzo se firmó el acta constitutiva para luego dar personería jurídica a esta organización y constituir así la formalización de un esfuerzo que lleva quince años y que busca fortalecer sus resultados para el mejoramiento del sector.
Con vistas en la innovación perseverante difundimos lo que hacemos en la provincia por nuestra infusión, dando a conocer nuestro arduo trabajo y haciendo ruido constante con el objetivo de captar la atención requerida para sacar a flote la producción misionera.
Estamos realizando un proyecto de té gourmet, con el acompañamiento de pequeños productores que destinan algunas hectáreas de sus teales para realizar el té de este modo, pero sin descuidar la producción industrial.
Lanzándose de a poco al mercado del té en hebras, estos pequeños productores apuestan al proyecto de té gourmet, con el fin de satisfacer el mercado interno, pero también salir a conquistar el mercado mundial, ya que tenemos potencial para hacerlo.
Trabajo con y para el té. Mis intenciones son representar de la forma correcta a la infusión y capacitarme lo máximo posible, viajando para conocer en profundidad todo sobre la cultura del té, para luego difundirlo de la mejor manera, y conseguir así el apoyo que el sector necesita para beneficiar a toda la cadena productiva.
Artículo Publicado en la edición Nº 27 de Revista ENFOQUE