En el marco de la Semana Santa, época del año en la que aumenta significativamente la demanda de pescado, el Gobierno de Misiones puso en marcha una nueva edición del programa «Misiones Pescado». La iniciativa ofrece a las familias misioneras pescado fresco y productos elaborados por productores locales, al tiempo que potencia el desarrollo de la actividad piscícola en la provincia, generando oportunidades para que los productores puedan fortalecer sus ventas.
El programa es impulsado de manera articulada por el Ministerio del Agro y la Producción, el Ministerio de Acción Cooperativa, Mutual, Comercio e Integración, y el Instituto de Macroeconomía Circular (IMAC), con el acompañamiento estratégico de la ONG Mayma y la Fundación VISA. Esta red de trabajo conjunta permite potenciar la cadena de valor piscícola en la provincia, desde la producción hasta la comercialización.
La venta al público se realiza en los Mercados Concentradores Zonales de Posadas, Oberá y Eldorado, donde vecinas y vecinos pueden acercarse todo el mes de abril a adquirir pescado fresco, a buen precio y productos elaborados de origen local. Se trata de carne de pescado de alta calidad, libre de glifosato y metales pesados, ideal para una alimentación segura y nutritiva.
Además de los mercados concentradores, la comercialización se extenderá a diversas ferias organizadas por los mismos productores, quienes ofrecerán pescado fresco a un precio accesible. Esta estrategia busca ampliar los puntos de venta y garantizar que las familias misioneras puedan acceder a productos locales de alta calidad, fomentando así la venta directa y la promoción de la actividad piscícola en la provincia.
A través del estudio de mercado realizado por el Ministerio del Agro y la Producción y la ONG Mayma, en el marco del Programa Conjunto de Fortalecimiento de Comunidades Piscícolas con un Enfoque Regenerativo, se identificó una tendencia preocupante: en Misiones, el consumo per cápita anual de pescado de agua dulce es de apenas 200 gramos por persona, muy por debajo del promedio nacional, que ronda los 5 kilogramos. Esta realidad representa una oportunidad estratégica para fortalecer la producción local e incentivar el consumo de pescado de origen misionero.
Frente a esta situación, el programa «Misiones Pescado» busca visibilizar el trabajo de los productores misioneros, el esfuerzo que hacen día a día para seguir creciendo y fomentar así el consumo de pescado cultivado en la provincia, no solo en Semana Santa sino también durante todo el año, a través de ferias, eventos gastronómicos y alianzas con restaurantes y supermercados.
Misiones sigue apostando por el desarrollo de la actividad piscícola
Actualmente, más de 1.980 productores y empresas piscícolas trabajan en el cultivo de peces en la provincia, y en el último ciclo productivo (diciembre 2023 – diciembre 2024) se sembraron 1.250.000 alevines. La especie más cultivada es el pacú (Piaractus mesopotamicus), que representa el 75% de la producción, seguido por otras variedades como surubí, dorado, sábalo, boga, tilapia, carpa húngara, carpa herbívora, carpa plateada y carpa cabezona. Esta diversidad de especies evidencia el potencial productivo de la provincia, cuya expectativa para 2025 es alcanzar las 1.500 toneladas de peces cultivados.
Al respecto, el Director de Acuicultura y Desarrollo Pesquero de Misiones, Guillermo Faifer, sostuvo: «La piscicultura desarrollada con técnicas y procesos adecuados tiene un altísimo potencial de producción, atendiendo la oferta insatisfecha y la muy buena rentabilidad del cultivo».
