Uno de los principales aspectos que distingue a las Ferias Francas y Mercados de la Soberanía Alimentaria es el valor agregado. Esto significa que el productor debe cumplir con las condiciones de seguridad en el mantenimiento de la cadena de frío de los alimentos que ofrecen al público, como la carne de cerdo, quesos y otros productos derivados de la leche.
El desarrollo de esta actividad avanza de la mano de políticas públicas que acompañan su crecimiento. En este sentido, en la última semana se hicieron entregas de distintos equipamientos que permitirán mantener la cadena de frío de productos de las chacras y fortalecer los espacios de comercialización de la agricultura familiar.
Entre las herramientas entregadas se encuentran exhibidoras verticales y freezer, destinadas a las Ferias Francas de Santa Ana, San Antonio, Campo Grande y los Mercados de la Soberanía Alimentaria de San Pedro y Mártires. También se sumaron balanzas digitales de última tecnología que permitirán al productor vender productos con el peso exacto.
Estas entregas fortalecen la producción porque consolidan el trabajo en las Ferias Francas y Mercados de la Agricultura Familiar, optimizan las condiciones de higiene y aseguran que se cumplan con los requerimientos necesarios para la producción.
Por otra parte, en la visita que realizó el gobernador de la Misiones, Dr. Oscar Herrera Ahuad, a la Feria Franca de la Chacra 32- 33, se concretó la entrega de fondos provenientes de la LEY III – Nº 10 Desarrollo, Promoción y Fomento de la Feria Franca y Mercado Zonal Concentrador de la Provincia, por un monto de 7.800.000 de pesos que beneficiará a más de 800 familias distribuidas en todo el territorio provincial. Será destinado al mejoramiento y acceso a sistemas de riego más eficientes que repercutirán en un mejor rendimiento de la producción de alimentos.
Con estas entregas se ratificó el compromiso asumido de mejorar las condiciones de producción y el desarrollo de los pequeños productores de la agricultura familiar.
